|
|
Kelia Van Kip-1
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip
1 el kelapa goreng*
1 schijfje kentjur
2 schijfjes laos
4 rode uien
2 witte uien
2 lomboks
2 kemiris
? tl ketumbar
6 korreltjes djintan
? tl terasi
1? kopje santen
1 stukje sereh
asem
zout
*geroosterde cocos
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip in stukjes snijden.
De bumbus, behalve de sereh, heel fijn maken.
Fruit ze in 1? el klapperolie bruin en voeg hierbij de santen, asem, sereh
en de kip.
Men laat nu alles goed maar zachtjes koken, totdat er maar weinig saus
overblijft.
Als de kip nog niet zacht is, kan men er telkens wat heet water bij doen.
|
|
|